Beschrijving
De Filipijnse Don Papa Rum is een eerbetoon aan Papa Isio, een bijna vergeten held van de Filipijnse revolutie.
Don Papa, voorheen opzichter op een suikerrietplantage, sloot zich aan bij het verzet om de Spaanse heersers uit zijn geliefde vaderland te verdrijven.
Don Papa Rum wordt gedistilleerd op het Filipijnse eiland Negros uit het allerbeste suikerriet dat groeit op rijke, vulkanische grond, waardoor het zijn unieke smaak krijgt.
Daarna rijpt Don Papa Rum aan de voet van de berg Kanlaon ruim 7 jaar op Amerikaans eiken vaten.