La Petite Ferme Baboon Rock Unwooded Chardonnay 75CL

Beschrijving

Chardonnay van La Petite Ferme uit Franschoek, Zuid Afrika. Gezien de chardonnay hoger in de bergen aangeplant is wordt het soms geplunderd door de baboon’s. In 2008  verloor La Petite Ferme bijna 40% van de Chardonnay-oogst.  Gezien het succes dat ze hadden met een beboste Chardonnay in het verleden, konden ze niet stoppen met deze wijn stijl. Na veel zoeken vonden ze een Chardonnay producent die druiven verbouwde die voldoen aan hun criteria, complex en met een uitgesproken fruitsmaak.

Na de gisting de wijn is het eindproduct een vers fruit Chardonnay met zesty toetsen die doet denken aan verse abrikoos, peer en oranjebloesem, eindigend met een gekarameliseerde honing afwerking.

Een wijn die goed past bij bijvoorbeeld witte vis.