Rum Malecon Rare Proof 13 years 70cl

Beschrijving

Malecon Rare Proof 13 Year Old is een melasse rum uit Panama, gedistilleerd in 2006 in een continue kolom. De maker van het merk, Marco Savio, schakelde de diensten in van de Cubaanse maestro ronero Francisco Fernandez om een ​​kleine serie vaten te assembleren. Deze hadden de bijzonderheid dat ze bijzonder geconcentreerde rum bevatten, geproduceerd door een langzamere distillatie dan normaal.

De term Rare Proof is ook belangrijk voor deze vintage. Het is zeldzaam om traditionele Latijnse rum te vinden met zo'n hoge bottelgraad.

Proefnotitie:
In de neus ontdekken we een aangename karamel, met iets tropisch, exotisch, een beetje vochtig en zacht. Het is versierd met een plantaardig en nogal vettig omhulsel, zoals een sigarenblad. De zoete kruiden zijn perfect thuis in deze bruine en gulzige sfeer.

De beluchting benadrukt de branding, met aroma's van zoete koffie, geroosterde en gekarameliseerde noten. Een meer plantaardig en aromatisch karakter schittert in het hart van de rum, waardoor het een stevige ruggengraat krijgt.

De smaak is warm en vrij zoet, met een rum die rustig op de smaakpapillen nestelt. Het gaat gepaard met een goede geur van zoete kruiden, en in het bijzonder een lome vanille, vrij donker en vet. De koffie, en ruimer de branding, is goed aanwezig, maar komt ook tot uiting met een zekere rondheid.

De afdronk is zacht gekarameliseerd en wordt, net als op de neus, verlengd met een vleugje meer geconcentreerde aroma's en zelfs een vleugje zout.