Rum Malecon Rare Proof 20 years 70cl

Beschrijving

Malecon Rare Proof 20 Years is een zeer oude rum uit Panama. Francisco Fernandez, de Cubaanse keldermeester van het huis, hield toezicht op deze vintage. Het is een melasse rum die zorgvuldig in een enkele kolom is gedistilleerd. Na 20 jaar rijping in de tropen werden enkele vaten geselecteerd om als enkele vaten te worden gebotteld. vat nr. 74 werd geselecteerd voor deze vintage, met daarin een rum die in 1999 werd gedistilleerd.

Proefnotitie:
De neus zit vol met gekarameliseerde noten teruggebracht tot een gulzige pasta. Hun zoetheid en houtigheid brengen ons al snel dichter bij ahornsiroop, met een vleugje geroosterd en geroosterd hout.

Met beluchting onthult de rum een ​​meer geconcentreerd hart, met meer genereuze en enthousiaste aroma's. Deze worden gedragen door een lichte jodiumkant die de hebzucht opwekt, als een aromaversterker. Een vleugje leer, daarna pecannoten, exotisch fruit en een handvol zoete geroosterde kruiden.

De smaak is zowel rond als geroosterd, en onze geroosterde noten zijn meer dan ooit omhuld met een goede pollepel zoet gekruide karamel. De vanille is koning in het midden en de vette kant plakt aan de lippen. Een lichte hint van meer geconcentreerde en dierlijke rum laat dan zijn neus zien.

De afdronk is nog steeds erg zoet, met nog meer zoete kruiden, bijna als een gekruide wijn.