Beschrijving
Dit is een veel zachter brouwsel dan de Delirium Tremens of zelfs de Delirium Nocturnum. Het is zelfs moeilijk voor te stellen dat dit product afkomstig is van dezelfde brouwerij, namelijk Brouwerij Huyghes.
Eenmaal in haar Delirium-glas is het schuim van dit Belgisch bier gebroken wit. Het schuim is eerst overvloedig en romig, maar vervlakt vrij snel. Haar kleur is amberkleurig, en zelfs neigend naar rood zoals de Delirium Red, alhoewel de Delirium Christmas zeker geen traditioneel Delirium-bier genoemd kan worden. In de neus ruiken we zeer sterke geuren van gist, mout, karamel en hout.
In de mond is de smaak erg fruitig, met toetsen van pruimen, perziken en rozijnen. Bij de afdronk ervaren we de alcohol en een gevoel van warmte en prikkeling op de tong. Dit bier is gezoet, gekruid en licht bitter. Sinds 2000 vrolijkt het kerstbier Delirium Christmas de feestdagen op.