Bier, Wijn, Whisky, Rum, Gedestileerd en Fris

Mauro Molino Dolcetto Langhe

Dolcetto van Mauro Molino uit Piemonte, Italië. Deze Dolcetto heeft zijn typische kenmerken van violet, rood fruit en een toets van amandelen. De smaak is weelderig, waarbij de combinatie van fijne tannines en frisse zuren zorgen voor een zachte en elegante afdronk.

11,29

10 op voorraad

Beschrijving

Met de Mauro Molino Dolcetto Langhe komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hij heeft een prachtige heldere, robijnrode kleur. Aan de rand is er ook een overgang naar violet. Deze Italiaanse single-varietal wijn heeft in het glas prachtige expressieve tonen van viooltjes, moerbeien, morellen en zwarte kersen. Daarnaast zijn er hints van ander fruit.

Deze Italiaanse wijn inspireert door zijn elegant droge smaakbeeld en werd gebracht met slechts 2,3 gram restsuiker op de fles. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan met het fijnste evenwicht ondanks alle droogte. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig, presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. Dankzij de vitale fruitzuren presenteert de Dolcetto Langhe zich indrukwekkend fris en levendig in de mond. De finale van deze rode wijn uit het wijngebied van Piemonte, meer bepaald uit de Langhe DOC, maakt uiteindelijk indruk met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook vergezeld van minerale hints van de kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Mauro Molino Dolcetto Langhe

De evenwichtige Dolcetto Langhe uit Italië is een single-varietal wijn, gevinifieerd van het druivenras Dolcetto. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van klei en kalksteen. Uiteraard wordt de Dolcetto Langhe ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren Langhe DOC. Deze Italiaan kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die zich op een buitengewoon indrukwekkende manier presenteert. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Dolcetto Langhe uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting vindt vervolgens plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in grote eiken vaten.

Spijs aanbeveling voor de Mauro Molino Dolcetto Langhe

Drink deze rode wijn uit Italië het best getempeld op 15 – 18°C als begeleider van Boeuf Bourguignon, groentecouscous met rundergehaktballetjes of aardappelpan met zalm.

LEEFTIJDSCHECK

Door op enter te klikken verklaar ik dat ik ouder ben dan 18 jaar

Geniet altijd op een verantwoorde manier