Beschrijving
Zacapa rijpt op 2300 meter. Het rijpingsproces vindt langzamer plaats op grote hoogte waardoor de rum een intensere geur, smaak en kleur krijgt. Rums van verschillende vaten en gehaltes van rijpheid worden vermengt om Zacapa zijn onderscheidende karakter te geven. Dit noemt men het Sistema Solera. Zacapa wordt gedistilleerd uit de eerste pers van suikerriet, bekend als “virgin sugar cane honey” Het suikerriet groeit op de vruchtbare, vulkanische aarde van de Guatamalteekse kust.
Ron Zacapa Centenario 23 ontstaat door het samenvoegen van drie verschillende rums. De rums hebben tussen 6 en 23 jaar gerijpt volgens het befaamde Sistema Solera (een speciaal rijpingsproces voor verschillende rumsoorten bij elkaar). Het resultaat is een gecompliceerde rum met de heerlijke smaak van honing, fruit en kruidige eik.
Winnaar van een platina-medaille en op de eerste plaats gerangschikt door het prestigieuze Beverage Testing Institute in Chicago met maar liefst 97 punten.